麪粉執行標準有幾種,麪粉執行標準介紹 知經驗 生活妙招 2.05W 大中小設置文字大小 1、低筋麪粉(GB/T8608):其蛋白質含量較低,適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品。2、中筋麪粉(GB/T1355):是日常生活中用得最多的麪粉,適合做饅頭、大餅、麪條等麪食,是萬能麪粉。3、高筋麪粉(GB/T8607):蛋白質含量高、筋性強,適合做各種麪包、披薩等食品。 TAG標籤:麪粉 執行 #