野蒜怎麼保存

曬乾保存法

保存野蒜要先將它清洗乾淨，再把它放入加了食用鹽的沸水中焯燙兩三分鐘，接着撈出野蒜並去除它們表面的水分，用網子將野蒜懸掛起來放在家中陰涼、通風的地方晾曬並時常翻動，大約三十天後將完全脱水的野蒜收集起來放在陰涼、通風的地方即可。

懸掛保存法

把野蒜編成蒜辮，掛至陰涼、乾燥、通風處保存。注意不要讓太陽直射，此方法適合帶着蒜莖的野蒜。

低温保存法

把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋，繫住袋口，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。注意冰箱的温度要設置在0-5度之間，低於0度，蒜瓣會凍壞，高於5度，蒜瓣會發芽。此方法適合蒜少冰箱大的情況。

密封保存法

把蒜頭晾乾，同樣，掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然後把好的蒜瓣放進可以密封的容器裏，蓋好蓋子保存；這樣做，既能防潮，又能降低儲存環境的氧氣濃度提高二氧化碳的濃度。跟低温保存法一樣，吃多少拿多少，方便。

吸附保存法

準備好一把茶葉或是一把泡打粉之類吸附性強的東西，用紙巾包裹好，連同蒜頭一起，放進食品，紮緊袋口放乾燥陰涼處保存。這樣吸附性強的東西可以吸潮，以此來保證蒜頭的乾爽，減少蒜頭髮芽的機會。