花蛤如何挑選

1、觀察是否開口 很多人都認為開口的花蛤是活着的花蛤,其實事實並非如此,花蛤有在死後才會打開貝殼,所以説那些開着口的花蛤,可能已經死亡多時了。

2、我們在挑選花蛤時就應該選擇那些緊閉着口的花蛤,或者是半張着口的花蛤,這樣的花蛤才是新鮮的。

3、同時我們也可以檢驗它是不是活的,用手指輕輕觸碰花蛤露出來的身體,如果是活的花蛤,它馬上就會把身體收縮回去。

4、觀察顏色 花蛤的顏色為淡黑色,而且優質的花蛤色澤非常均勻,那些劣質的花蛤,一般表面都會有斑點。