徒手斷鐵水原理

徒手劈鐵水的原理是萊頓弗羅斯特現象。萊頓弗羅斯特現象指的是當液體接觸到温度遠高於自身沸點的物體表面時，液體表面立刻沸騰就會產生一個蒸汽層，阻礙高温物體繼續向液體傳熱，所以徒手劈鐵水的人手上雖然沒有任何防護，但手上還有汗水，汗水和鐵水接觸的瞬間產生了“萊頓弗羅斯特現象”，形成的蒸汽阻隔了鐵水和手掌，從而避免灼傷。