粉條是用熱水泡還是涼水

都可以。用熱水泡的時間短一些，只需要半個小時左右就行了。用冷水泡，時間會久一些，但是泡出來的粉條的口感會更有韌勁一些。粉條的話有很多知名的菜餚，比如説豬肉白菜燉粉條，或者是包菜粉絲，這些都是非常美味的。

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。

粉條的做法：

材料：紅薯粉50克、黃豆芽200克、葱花5克、薑絲5克、食用油5毫升、幹辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、雞粉3克、鹽2克。

1、紅薯粉冷水入鍋，大火煮熟撈出。2、倒入食用油、幹辣椒、葱花、薑絲，大火爆香。3、倒入黃豆芽，翻炒均勻。4、倒入紅薯粉、生抽、白砂糖、雞粉、鹽翻炒均勻即可。