客家人與漢人的區別

1、建築。客家民居建築有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。其中最具代表性的是圍龍屋、土樓。　

2、語言。客家民系的共同語言即客家語。客家語大體可以分為三個類型：以長汀話為代表的閩西客家語，以梅縣話為代表的粵東客家語，以贛縣蟠龍話為代表的贛南客家語。

3、飲食。客家人早期多聚居山高水冷地區，地濕霧重，食物宜温熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。出門須爬山，生產條件艱苦，勞動時間長、強度大，需要較多脂肪和鹽分補充大量消耗的熱能，飲食以烹調山珍野味見長，略偏“鹹、油”。長期的遷徙流離及聚居地區經濟發展滯後，客家人艱苦度日，就地取材，製備鹹菜、蘿蔔乾等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯飯並抑脹氣，出門可配野菜充飢，這便形成了“鹹、熟、陳”的特點。