燕窩可以放冷凍保存嗎

1、燕窩不能冷凍保存。

2、燕窩的主要成分是優質蛋白質和碳水化合物，剩下的則是水和微量元素。其中蛋白質和碳水化合物都是水溶性的，所以燕窩在燉煮時會吸水膨脹。如果將它長時間存放在冰箱（超過一週），儘管在温度上能保證不變質，但原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。

3、將燉好的燕窩待冷卻後放入保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中温熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內温1分鐘左右即可食用。