肉不能吃的部位

1、魚“黑衣”不能吃。魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位。學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

3、食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩。即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

4、我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

5、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

6、畜“三腺”不能吃。豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

7、羊“懸筋”。羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

8、位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺。緊挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下嚥。