豬前夾肉簡單介紹

1、豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來説，豬前夾肉就是豬前腿上面的大腿肉，或者説是豬前大腿肉。

2、豬前夾肉的肌間脂肪含量高，瘦肉中間有細細的肥肉相間，從而形成很清晰的大理石紋路，最適合的吃法就是炒菜或爆溜。豬前夾肉也適合用來燒湯，比如汆肉丸湯、金針菇肉湯和茶樹菇肉湯等都可以用前夾肉來做。豬前夾肉用來做成紅燒肉也是很好的，但製作紅燒肉的最佳選擇還是五花肉和腰條肉。