火腿腸怎麼保存

1、火腿腸應放入冰箱冷藏保存，保質期一般為180天。如不能冷藏保存火腿腸，應儘快食用，尤其是在夏季或環境温度較高的地方。

2、晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存很久。

3、臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣温又低於20℃，濕度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。

4、否則，就必須放在冰箱的保温層，並將温度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。