涼皮的保存方法，手工涼皮怎麼保存

1、夏季建議放在冰箱保存，冬季常温保存就可以。

2、冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是減少它們的繁殖。冷藏温越低，保存食品時間越長。涼皮放在冰箱中，也不宜放置太久，以免影響口感，或引發變質。涼皮一般都是裝在塑料袋裏，保存時只要將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕即可。

3、涼皮最好不要放在冰箱或者保鮮櫃裏面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑的特性。攪拌易斷裂，食用沒有嚼勁。