姜撞奶的製作方法

古往今來姜作為活血化瘀的藥物經常出現在人們生活裏，當傳統美食遇到現在的醇香牛奶，經過加工就會出現類似凝固型酸奶的美妙質感，姜撞奶的清香微微辛辣的姜味合着濃濃的奶香能稱之為絕配胃都温潤舒坦。

主料

牛奶 ：500ml

姜 ：100g

輔料

砂糖 ：15g

具體步驟

第一步

1.準備好姜和牛奶

第二步

2.姜去皮，切細粒，放入弄薑蓉的器械裏

第三步

3.用力壓下去壓出薑汁，多壓幾粒姜

第四步

4.直至壓出足夠的薑汁

第五步

5.牛奶倒入奶鍋中

第六步

6.加入砂糖

第七步

7.邊煮邊攪拌，煮至砂糖融化並且牛奶開始冒泡

第八步

8.姜滾燙的牛奶直接倒入薑汁中

第九步

9.用蓋蓋住，焗2分鐘，不能攪拌

第十步

10.牛奶凝固了便可

烹飪技巧

牛奶裝入薑汁中後，要蓋住，並不能攪拌