幹香菇過期了可以食用嗎

1、只要沒生蟲黴變可以繼續食用。

2、幹香菇雖然也有保質期，一般是1-2年。但這類乾貨只要保存得當，沒有出現發黴、長蟲等現象，即便過了保質期也能繼續食用的，只不過營養價值可能會有所降低。

3、好的幹香菇背面為白色或稍帶微黃色，有特殊的菇香味，如果幹香菇背面色變深變黑並帶有腐味就是變質的幹香菇，這樣的不能再吃，以免中毒。