火龍果怎麼炒

材料：基圍蝦，火龍果，青椒，胡蘿蔔，生薑，堅果，料酒，鹽，雞精。

步驟：

1、剝蝦仁，記得挑去背上的沙線。

2、剝好的蝦仁加料酒、薑汁、澱粉抓勻，放置一會。

3、火龍果對切。

4、兩個大拇指沿着果肉邊緣稍稍用力下壓，剝出果肉。

5、把火龍果切成丁，留一半完整的外殼待用。

6、生薑、青椒、胡蘿蔔切片。

7、準備堅果，放榛仁和腰果。

8、鍋內倒適量油，爆香薑片，倒入蝦仁滑炒，等蝦仁顏色變白後倒入青椒與胡蘿蔔翻炒，加適量鹽和雞精調味。快出鍋時，加火龍果與堅果炒勻，出鍋裝盤。