水磨糯米粉如何做湯圓

和糯米粉做湯圓應該用温水，具體做法如下： 1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入適量温水，不能一下子全加進去。用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。 2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。 3、取一團用手勒成條狀，然後

日常生活中很多人都喜歡吃湯圓，那麼怎麼用水磨糯米粉做湯圓呢？下面就簡單介紹一下。

方法

首先將水磨糯米粉倒入乾淨的盆子裏。

幹磨糯米粉是乾的糯米粉，水磨糯米粉是糯米粉漿水。水磨糯米粉更適合做湯圓。區別：湯圓一般將糯米麪和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料通常是芝麻、花生加糖製作；元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米麪的笸

在糯米粉里加入温水並用筷子攪拌均勻。

材料準備：水磨糯米粉、芝麻粉、糖 1、準備一個乾淨的盆，並將水磨糯米粉倒進去。 2、一邊加入温水一邊用筷子攪拌。 3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀，用手把糯米粉揉成光滑的麪糰。 4、煮開水，然後將芝麻粉放入水裏，並加入糖漿。 5、將煮好的芝

拌好以後用手把糯米粉和成光滑的麪糰

糯米南瓜餅 糯米南瓜餅的製作方法 第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止 第三步：把南瓜搗成泥，加入糯米粉，比例是1：1。然後和成麪糰 第四步：上鍋炸/煎至金黃

把麪糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子，並小劑子放在手下一起搓圓摁扁。

水磨粉和糯米粉相比，粉質更細膩柔滑。 水磨糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、浸泡、粉碎、脱水、乾燥、過篩、包裝等工藝製成。 糯米粉是以糯米為原料，經過洗米、脱水、乾燥、幹磨、過篩、包裝等工藝製成。在加工的過程中，由於沒有經過浸泡工

包入餡料後包緊封口並再次搓圓。

糯米南瓜餅 糯米南瓜餅的製作方法 第一步：將南瓜切成小塊，放糖，上鍋蒸 第二步：蒸大約25分鐘，蒸到南瓜變得很軟為止 第三步：把南瓜搗成泥，加入糯米粉，比例是1：1。然後和成麪糰 第四步：上鍋炸/煎至金黃

用鍋把水煮開後放入湯圓，煮到湯圓浮起來就可以了。

湯圓粉就是糯米粉的一種 做湯圓的材料，一般是糯米粉。 人們所説的湯圓粉也是糯米粉的一種. 糯米浸泡一夜，水磨打成漿水， 用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了， 把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉， 它可以製作湯糰、元宵之類食品和家

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糯米粉和湯圓粉有區別麼

湯圓粉就是糯米粉的一種

做湯圓的材料，一般是糯米粉。

人們所説的湯圓粉也是糯米粉的一種.

糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，

用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，

把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，

它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名.

糯米粉分類

1.水磨糯e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333363376432米粉:

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。

它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。

工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品

2.熟糯米粉:

糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),

主要由糯糯米粉食品米粉炒熟後磨成的細粉。

粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

澄粉其實就是麪粉去掉了麪筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，

是用麪粉加工洗去麪筋，然後將洗過麪筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，

再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料.

(其特徵：色潔白、面細滑，做出的麪點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。

熟糯米粉（應城人叫醃米粉）可用開水衝着吃

糯米粉主要功效:

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺經；

糯米粉食品具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，

對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

如何做水磨湯圓

水磨湯圓的zd製作材料：主料：壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。

水磨湯圓的做法：1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中回，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。答

2.按烤炯每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。

3.待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。

做湯圓的糯米粉一般在哪裏能買到？

做湯圓的糯米粉，在一般的商店或者來糧食店就可以買到。

湯圓做法：

1.在糯米粉里加入温開水攪拌均勻後和麪；

2.和好面，但自是發現麪糰不是很柔軟；

3.取一個40克左右的小麪糰,放入鍋裏煮開，煮熟，麪糰浮起説明熟了；

4.把揉好的麪糰掰成小百塊，把剛才煮熟的小麪糰放入，和均勻；

5.和好的麪糰非常柔軟，有彈性，能拉長；

6.把麪糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子；

7.把小劑子放度在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；

8.取一個搓圓的劑子，摁扁；

9.將芝麻和白糖粉碎拌知勻，餡心；

10.包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；

11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。道

麪粉、糯米粉、澱粉、生粉都有什麼區別？

麪粉、糯米粉、澱粉、生粉的區別:

1、原材料不同:

麪粉是用小麥磨製而成。

糯米粉是用糯米磨製而成。

澱粉是從玉米、甘薯等含澱粉豐富的食物中提取而成。

生粉是用玉米或土豆百加工而成。

2、用途不同:

麪粉度可以用來製作麪食，如包子、饅頭、麪條等，用途最廣。專

糯米粉可以用來製作年糕、麻薯、南瓜餅等粘性大的小吃。

澱粉一般用在烹飪中的勾芡，和水共同加熱至沸點，就會形成糊漿狀。

生粉一般用來做涼粉、攤煎餅、勾芡。

3、口感不同:

麪粉口感或鬆軟或酥脆，不同的麪食有不同的口感。

糯米粉口感黏膩彈滑、柔軟細膩。

澱粉口感微甜，因為人體口中的唾液接觸澱粉會分解澱粉酶。

生粉口感韌性強，質感細膩。

參考資料屬百科-麪粉">百度百科-麪粉

參考資料百度百科-糯米粉

參考資料百度百科-澱粉

參考資料百度百科-生粉

做湯圓江米泡多久才能水磨

温水開水都可以的，只要不是太熱水。

糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做zhidao法關係很大，去買那種水磨的糯米粉回，幹磨不好吃。

不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之後，可以放置一段時間，這樣糯米麪會變的更軟一些，口感更好答。但是注意別太長時間，會酸的。

湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用麪包好餡之後，再搓圓。