保存啤酒的方法

1、直立擺放。啤酒跟葡萄酒一樣，貯藏時都需要正確地擺放，但它的擺放方式又跟葡萄酒不一樣，需要直立擺放，最好不要傾斜或者水平擺放。直立擺放可以讓啤酒中的死酵母沉澱到瓶底，而傾斜或者水平擺放的話酵母沉澱物會堆積在瓶身或者瓶口處。直立擺放還有一個非常重要的好處是它可以最大程度地防止啤酒發生氧化，從而延長啤酒的保存期限。

2、避光保存。啤酒適合保存在陰暗的地方，紫外線和藍光都會損害啤酒，讓啤酒產生一種惹人生厭的“臭鼬味”。綠色或者棕色的瓶子可以防止瓶中的啤酒受到光線影響。

3、調節温度。高温會影響啤酒的質量。啤酒適合保存在比較涼爽但又不是很寒冷的地方。雖然有些人喜歡喝冰凍後的啤酒，不過啤酒經過長期冰凍之後，品質和口感都會發生變化。啤酒窖和冰箱都適合存放啤酒，不過不建議長期把啤酒放在冰箱裏面儲存。儲存啤酒的時候，一定要注意保持恆温。不同啤酒的儲存温度各不相同：

（1）大多數啤酒適合儲存在温度為50℉-55℉（10°C-12.8°C）的環境中。

（2）高酒精度的啤酒適合儲存在温度為55℉-60℉（12.8°C-15.5°C）的環境中，即正常室温條件下。

（3）中等酒精度的啤酒適合儲存在温度為50℉-55℉（10°C-12.8°C）的環境中，即酒窖的正常温度。

（4）低酒精度的啤酒適合儲存在温度為45℉-50℉（7.2°C-10°C）的環境中。

4、牢記啤酒的保質期。不同的啤酒由於釀造原料和工藝的不同，其保質期也各不一樣。有些啤酒的保質期只有6-8個月，有些則長達25年。總的來説，大多數啤酒的保質期是6個月，有些比較優質的啤酒可以保存1年左右。酒精度超過7%的啤酒比一般啤酒保質期更長。適合長期保存的啤酒不要放在冰箱裏，要放在啤酒窖裏。