灌香腸的簡易步驟，快速灌香腸的技巧

1、食材：瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。

2、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。

3、再把灌香腸的機器固定在桌子上，把腸子接上機器把肉放入去。

4、用手搖動機器把手，使肉灌進腸子裏面，腸子要用温水泡着，這樣腸子不容易破。

5、用針把香腸的空氣排掉，再用手拍香腸使其均勻，外觀更好看一些。

6、用細線把香腸一段一段地捆起來。

7、最後把香腸用晾衣架掛起來，放到通風的地方吹幾天就可以薰了。