蒸饅頭能開鍋蓋嗎

蒸饅頭不能開鍋蓋。饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，製作簡單，味道鬆軟可口。蒸饅頭要保持鍋蓋的密閉性，否則饅頭無法蓬鬆，蒸出來的饅頭很可能出現死麪發硬的現象。建議等停火後過3~5分鐘再掀鍋蓋，待饅頭的温度降下來了，突然的冷空氣進去也不會造成多大的温差，蒸好的饅頭會十分鬆軟好吃。