一般罐頭食品的保質期很長原因解析

1、一般罐頭食品的保質期很長是因為消滅或抑制了微生物。

2、食品的腐敗變質,和微生物有直接的關係。如果消滅了微生物或者抑制了他們的生長,食品自然不容易變質。罐頭食品就在於在裝罐前,利用生產工藝最大限度消滅了有害微生物,同時運用真空技術,使可能殘存的微生物在沒有氧氣的狀態下無法生長,從而使罐頭內的食品有相當長的保質期。