橄欖做法大全,橄欖怎麼做好吃
1、橄欖燉豬肚
(1)食材:橄欖20個,豬肚1個,白醋、鹽、麪粉各適量。
(2)先將橄欖洗淨,豬肚用白醋、鹽、麪粉各清洗一次至乾淨為止。
(3)然後將豬肚倒入鍋內煮沸幾分鍾,撈出洗淨。
(4)接着在飛水後洗淨的豬肚裏放入洗好的橄欖。
(5)橄欖放進豬肚子內後,用棉線捆紮好兩頭的口子。
(6)把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時,燉好後撈出解開棉線。
(7)之後切開豬肚倒出青果,再把豬肚切成小條。
(8)接着把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。
(9)燉好後食用時可加少許的鹽調下味就可以了。
2、橄欖豬骨湯
(1)食材:青果150克,豬脊骨500克,蜜棗、姜、鹽各適量。
(2)先將豬脊骨洗淨,放進煮開水的鍋中焯水,取出後再衝洗乾淨。
(3)然後把姜去皮切成大片,青橄欖放在鹽水中泡10分鐘,取出用清水衝乾淨。
(4)接着將橄欖用刀背拍一下把它拍裂,再在鍋中注入適量清水,加入所有材料。
(5)最後蓋上鍋蓋,煮個2.5—3小時,視個人口味調入適量鹽即可。
3、橄欖黑豆燉雪梨
(1)食材:橄欖6粒,雪梨2個,黑豆50克,冰糖適量。
(2)先將黑豆提前一晚泡發,橄欖對半破開,雪梨切塊。
(3)然後把黑豆放入燉盅內注入清水,再依次雪梨塊、青果。
(4)接着放入適量的冰糖,再放入蒸鍋進行燉制兩小時,燉好即可食用。
4、南薑糖橄欖
(1)食材:橄欖500克,南姜180克,白砂糖220克,香菜適量。
(2)先將橄欖和南姜洗淨晾乾,南姜切小塊後放石臼搗成末(無需太精細)。
(3)然後將橄欖同樣在石白搗至肉開即可(無需搗碎)。
(4)接着把搗好的青果和南姜混合,加入白砂糖拌勻,最後加入香菜即可。