蒜米是什麼

1、蒜米就是經過剪杆、剝皮、清洗、消毒等工序之後得到的蒜瓣。

2、蒜米可以分為鹽漬蒜米和速凍蒜米，鹽漬蒜米是經一定濃度食鹽溶液進行醃漬的大蒜瓣。

3、速凍蒜米是蒜瓣脱皮後切去根盤，經低温快速凍結的大蒜瓣。