低脂牛奶與全脂牛奶的區別

全脂牛奶和低脂牛奶有什麼區別？下面一起來看看小編今天的分享吧。

1、加工工藝區別

全脂牛奶是普通鮮牛奶未經脱脂處理得到的牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶一樣，需要經過脱脂處理，不過低脂牛奶脱去的脂肪要比脱脂牛奶少一些。

2、脂肪含量區別

全脂奶的脂肪含量為3.0%以上，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，為1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛奶的香氣和味道基本來源於含有的脂肪，全脂牛奶口感細膩，味道香濃，相對比低脂牛奶更香、更好喝一些，低脂牛奶雖然味道不如全脂牛奶那麼香濃，但比脱脂牛奶要好一些。

拓展小知識

全脂奶和低脂奶哪個好？

1、從營養價值方面來看，全脂奶的營養價值顯然更高一些，因為它不像低脂奶一樣經過脱脂處理，保留了脂肪和其中的脂溶性維生素；低脂奶脱去了一部分脂肪，營養價值會有所降低。

2、從口感味道方面來看，全脂牛奶的味道也更好喝一些，畢竟脂肪含量更高，味道也更香濃細膩；低脂牛奶有的口感比較淡，甚至嘗不出什麼奶味。

3、從價格方面來看，低脂牛奶比全脂牛奶多經過一道脱脂的處理工序，成本相對更高一些，因此一般同品牌的低脂牛奶會比全脂牛奶貴一些。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫到大家。