麪包發酵過度怎麼補救 知經驗 生活妙招 1.04W 大中小設置文字大小 1、最簡單的補救辦法就是將發酵過度的麪糰,再次放入些麪粉、水、鹼面重新和麪,再度發酵,可以多蒸出一倍的饅頭。 2、如果麪糰發酵過度,可以放一點食用鹼面(小蘇打),然後將食用鹼面均勻的和在麪糰中,再做成發麪烤餅會很好吃的。 TAG標籤:麪包 #