粽子是怎麼煮

粽子是端午節必不可少的傳統美食，用粽葉包裹糯米制成，發展至今已有兩千多年的歷史，那麼要怎麼煮粽子呢？下面一起來詳細瞭解一下吧。

粽子有速凍的和自己包裹的，不同的粽子煮法也就不一樣。如果是速凍的粽子，可以先拿出來解凍，然後在鍋中加入水，水不用放太多，過粽子一半就可以了，將水煮開，然後將粽子放入，千萬不要把葉子拆開，不然粽子就會爛掉。開大火煮15至20分鐘即可。

如果是自己包的生粽子，可以用高壓鍋來煮，煮的時候一定要在水燒開以後才能放入粽子，並且水一定要浸沒粽子，不然的話粽子很難煮熟。高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可。要注意，在煮粽子的過程中，如果需加水，要加沸水而不是冷水。

煮好之後趁熱取出，吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。