玉米油如何辨別好壞

1、色澤：質量好的玉米油，色澤淡黃，質地透明瑩亮。

2、水分：水分不超過0.2%，油色透明澄清，質量最好；如果超過該標準則質量差。

3、氣味：具有玉米的芳香風味，無其他異味的，質量最好。反之，有酸敗氣味的，質量差。

4、雜質：油色澄清明亮，無懸浮物，雜質在0.1%以下的，質量最好；超過該標準的則質量差。