冬季如何保存生薑

1、首先在買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛。

2、用沙子來達到保存生薑的作用，這時候應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

3、在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這裏説的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。