可以吃發黴的淮山嗎

1、淮山發黴了不能吃，發黴的山藥不能吃。這很淺顯的，發黴的東西對人體都有傷害，自然是不能吃的。

2、山藥由於含有多量的粘液和澱粉，如果受潮則易變軟發粘，兩個星期左右就會發黴，建議儘快食用。

3、淮山含有人體所需碳水化合物、蛋白質、礦物質及微量元素、維生素、植物化學物等營養物質，營養價值很高。