做麪包揉麪硬了怎麼辦

1、做麪包將面揉硬了要是在製作麪糰的時候還沒有進行發酵工作，那麼我們可以往麪糰裏面加入適量的清水，然後再進行揉麪工作，注意揉麪的時候不能一次性將水加進去，要慢慢加，邊加邊揉，這樣製作出來的麪糰就不會過硬了。

2、或者我們將製作好的麪糰放到陰涼潮濕的地方靜置一段時間，這樣再取出來的時候就會發現麪糰已經慢慢變軟了，這個過程中不能頻繁的更換位置，放好了之後不能移動，以免影響效果。