炒菜不粘鍋的方法

1、將炒鍋沖洗乾淨，打開煤氣灶，將空鍋放在火上使勁燒，等到鍋內開始冒青煙時，加入幾勺子植物油，用勺子攪動後，再倒回鍋中，滑完鍋後，會發現鍋十分好用，並且不會出現再粘鍋的現象。燒水的鍋和油鍋分開用，這樣也可以不再粘鍋。

2、如果一個鍋專門用來炒菜，在鍋的表面會形成一個油麪，這樣就相當於一個天然的保護層，食物方進