小蘇打能直接食用嗎

1、小蘇打不能直接吃。它是生活中常見的食品添加劑，可以適量的加入食物中，比如做麪包、饅頭等，能夠加強食物的味道，改良食物的口感。

2、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，是鹼性食物，長期大劑量食用會引起中毒。生活中小蘇打用作食品添加劑都是小劑量的，不存在中毒的危險，而且，小蘇打加多會造成食物外觀發黃，口感發澀，鹼味很大，無法食用。