穀雨的由來和習俗

穀雨是雨生百穀的意思，也是春季最後一個節氣，民間素有清明斷雪，穀雨斷霜的説法。

穀雨的由來。穀雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日-21日視太陽到達黃經30時為穀雨。此時也是栽瓜點豆、移苗播種的最佳時節。古代將穀雨分為三候：第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。是説穀雨之後雨量增多，浮萍逐漸生長，布穀鳥也開始提醒人們儘早播種，桑樹上開始見到戴勝鳥。

祭倉頡的習俗。清明祭黃帝，穀雨祭倉頡，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。據《淮南子》記載，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，當天下了一場穀子雨。倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。每年的穀雨，倉頡廟會都會在陝西白水縣如期舉行。

吃春的習俗。穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有雨前香椿嫩如絲之説。人們把春天採摘、食用香椿説成是吃春。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

賞牡丹的習俗。穀雨三朝看牡丹，牡丹花被稱為穀雨花、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。至今，山東菏澤、河南洛陽都會在穀雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。

喝穀雨茶的習俗。福建的茶農們説，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且要上午採的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳説穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

祭海的習俗。穀雨節也叫做漁民出海捕魚的壯行節。在我國北方沿海一帶，漁民們過穀雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬着供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。