麪粉如何選擇好

1、觀察色澤。安全正規的麪粉呈現乳白色或者微黃色,一定不要一味追求純白色澤,往往那種越白的麪粉可能含有增白劑成分。

2、聞氣味。優質的麪粉本身就有一股香甜的氣味,聞一下,假如有異味的可能是變質或者過量使用添加劑了,如果為了省事,大品牌的麪粉肯定是值得信賴的。

3、散裝麪粉,我們可以用手去抓,抓在手裏的時候手感應該是細膩綿軟、顆粒均勻的,否則就是劣質的麪粉,含有雜質。