山藥粉條鑑別方法

1、聞一聞，如果有一股刺激的氣味，就説明粉條已經壞掉了、或者説是有問題，正常的粉條聞起來、是一股紅薯的味道

2、接着看一看，真正的粉條粗細是不均勻的，反之就是假的粉條。

3、再折一折，我們用手摺一下，好的粉條很輕易就折斷的，並且伴有清脆的響聲，如果任性較好的那就不要購買，因為裏面可能含有一些膠類的添加劑

4、然後烤一烤，我們拿出一根粉條用打火機來烤一下，因為是澱粉製成的、點燃之後並且沒有任何異味，也沒有噼哩嗶啦響，並且燃燒過後它會碳化成灰。

5、最後提醒一下，如果是添加過膠的，很輕鬆就點燃，而且燃燒的過程中、還會有一股刺鼻的氣味，燃燒後會呈現顆粒狀，這種粉條那就不要買。