清理河蝦步驟
1、清洗河蝦
先把河蝦放在一個桶中,最好是深一點的,在裏面放入自來水,水位要保證淹沒到全部的蝦子!餵養兩天後撈出。
2、沖洗河蝦
先把河蝦放在盆中,在裏面放入冷水,反覆幾次逐一沖洗。
3、用刷子刷乾淨
刷子毛不宜太軟,用刷子從河蝦的背部刷起,肚子部分要仔細刷乾淨,把髒水倒掉以後,再次加入冷水清洗直到洗乾淨為止。
4、用剪刀
左手捏住蝦子的身體上半部,右手用剪刀剪掉蝦子的頭部。
5、抽出蝦線
從蝦子尾巴部位的中間處抽出一條線,要輕一點,不要扯斷,再從抽出蝦線處順着脊背剪開外殼。
6、用水沖洗浸泡
再次把蝦子放在清水裏面過幾遍,放在盆裏浸泡就可以用來做菜了。