清炒豌豆蝦仁的做法步驟

1、準備用料。蝦仁、豌豆、色拉油、料酒、鹽、胡椒粉。

2、將新鮮的蝦剝殼去須。

3、弄根牙籤，剔除蝦線。

4、黃酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉醃製。

5、鮮豌豆放水裏煮，水裏放一點鹽和食物油。

6、醃製的蝦仁和煮熟的豌豆準備妥當。

7、油鍋加熱後，先爆香薑絲和大蒜，再放入蝦仁先炒，再放入豌豆。

8、蝦仁很容易熟，豌豆事先已煮熟，所以不用爆炒太久，出鍋撒葱花。