儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃

1、開封后的巧克力保存時間不宜超過一週，因為冰箱冷藏室温度過低(4℃)，會導致可可脂析出，再拿出來吃的時候會嚴重影響口感，巧克力會變得超級難吃，就像在吃豆腐渣。

2、儲存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回温，至接近室温時再打開食用。冬天，如果室內温度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。