小魚乾怎麼曬比較好

小魚乾怎麼曬比較好，一起來看看小編今天的分享吧。

魚乾一般是將新鮮魚類經充分曬乾而成的一種食品，曬魚乾可不是簡單的放置在地上隨便晾曬就行了，曬魚乾也是一門技術活，而且有一些魚乾是不能在陽光下暴曬的，例如魷魚幹。曬魚乾首先要對鮮魚進行剖割、洗滌和鹽醃三個步驟，處理完食材後就可以開始晾曬了，曬小魚乾的方法有以下幾種：

1、鋪開曬

對於比較小的鮮魚，我們可以鋪開曬，用一些適合曬制的器皿，把小魚放置在上面平鋪起來，然後進行晾曬。

2、剁開後用細木棍撐開曬

對於體型比較大的魚來説，我們可以選擇先將魚剁開，然後用一根細木棍將魚撐開來晾曬，這樣可以加速晾乾的速度。

3、剁成塊曬

如果魚特別大的話，我們可以選擇將魚剁成塊，然後再進行晾曬，因為魚體型太大的話，懸掛起來比較麻煩，另外也無法保證晾曬的均勻，因此一般剁成塊，這樣能更方便的進行晾曬。

注意：我們曬魚乾時要儘量選擇空曠的地方進行晾曬，以陽光充足為宜，不要選擇有風的地方進行晾曬，因為這樣容易使曬制的小魚乾沾染灰塵。

拓展小知識：

什麼時候曬魚乾合適

在一些近海的地方，人們都會有曬魚乾的習慣，曬制的魚乾更有利於保存，那麼什麼時候才是曬魚乾的最佳時期呢？

秋高氣爽，天氣乾燥，秋天是最適合曬魚乾的季節，在這個時節氣温合適，也比較乾燥，選擇一個陽光充足的日子將處理好的魚放置晾曬即可；春夏季節就不太適宜了，因為魚乾容易受潮，不能放置於潮濕的地方，因此不太建議在春夏的多雨季節曬魚乾。

不過其實只要天氣好，魚乾任何季節都可以曬，不過在曬魚乾的時候要注意做好準備工作，例如洗滌的時候要清洗乾淨，避免導致曬制的魚乾口感不佳。

曬好的魚乾怎麼保存

曬制後的魚乾保存時間是比較長的，不過也要注意密封保存，放置在陰涼通風的地方進行保存，因為魚乾容易受潮，在醃製的時候還有可能會染上一些細菌，因此保存魚乾需要密封保存，避免長期與空氣接觸，將魚乾密封好後放入冰箱儲存就是比較好的辦法，要吃時取出解凍即可。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。