去魚腥味的方法

1、温水洗魚去腥效果較好。平時經常吃魚的人會發現，在魚肚子的內側會有一層黑色的物質，看上去跟薄膜一樣，這層薄膜一般用清水洗是不容易洗乾淨的，只有用温水，這層薄膜才會去除的很乾淨，所以大家在洗魚的時候儘量用温水清洗，這樣能把魚身上最腥的部分洗乾淨，做出來的魚就不會太腥了。

2、晚點放姜。生薑是大部分人去腥的首選，生薑也的確有去腥的作用，在用生薑去腥的時候要晚點放姜，等蛋白質凝固之後再放姜，這樣去腥的效果會更好。

3、去除魚腥線。魚腥線也是魚身上腥味比較重的一部分，在做魚之前大家先把魚腥線去掉，魚腥線挑出來後，魚的腥味也就會減少很多了。