梅菜是怎樣的

1、梅菜是芥菜變種而來，外觀和芥菜非常的相似，高可達150釐米左右，莖下部葉較小，幼時莖葉帶點刺毛，葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。

2、《本草綱目》中記載了，它具有增強消化，清熱解暑的效果，醃製好的梅菜清甜爽口，非常好吃。它是梅州地區和惠州地區的特產，傳説是梅仙姑送的菜種。乾梅菜可以用芥菜乾、梅菜乾、冬菜乾等做。