做梅乾菜的步驟，清蒸菜乾怎麼做

1、把泡發好的梅乾菜擠掉水分，備用，取一個碗裏面放入適量的醬油、蜂蜜調均勻。

2、把後腿肉放在調料的碗裏面，均勻的抹上調料，醃製20分鐘。鍋內油燒至八成熱，將醃製好的肉皮朝下。

3、小火煎至豬皮起皺，撈出，攤涼鍋內留底油，倒入梅乾菜翻炒（喜歡吃辣椒的可以放入幹辣椒一起炒）。

4、將攤涼了的豬肉切成片，放入碗裏面壓緊。上面放炒好了梅乾菜。加入少許的料酒上鍋中火蒸40分鐘即可取出倒扣在盤子裏面。