如何正確的識別劣質油，如何識別劣質油

1、把油倒在紙巾上浸透後用打火機點燃，正常的油含水量低，不會出現滋滋的響聲，劣質油則因提煉過程粗糙含水量高燃燒會出現滋滋的聲音 。

2、把油倒在手上來回搓，正常的油會散發出淡淡的香味，劣質油則有一股酸臭味。

3、此方法不適合劣質油含量低的勾兑油，流動性，正常食用油在常温狀態下流動性很好，劣質油則粘糊糊的，在低温環境下凝固快。