如何識別酥油茶的質量

1、質量好的酥油茶，色澤為黃中帶褐，色澤深淺和加入的酥油，茶葉含量多少有關，它與奶油咖啡茶的棕褐色有所不同，與市場上出售的麥乳精色澤相近；其奶油香味比咖啡茶要濃郁些，但要根據加入生酥油的數量而定。

2、奶油咖啡的味道是甜而微苦，酥油茶的味道鹹中略帶苦澀味。用新鮮生酥油製作的酸油茶，那濃郁的茶香和奶油脂肪香味，會使人飲後讚不絕口。