老湯存百年看完這些你就明白了 知經驗 生活妙招 5.2K 大中小設置文字大小 1、麪館沒用完的湯,可以放入冰箱保存。2、注意湯底不要放鹽之類的調味料,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中隔夜保存,第二天要加熱透。3、麪館每次用剩下的湯時都會加水和新的食材,這樣可以沖淡亞硝酸鹽的濃度,老湯每天都要重複加熱,可以殺死其中可能存在的致病菌。 TAG標籤:老湯 #