雞翅中的血水如何去除

雞翅是日常餐桌上很常見的一種食物。由於做出的菜品味道十分美味並且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞翅都是十分美味的。如果要想將雞翅做的好吃，那麼首先最重要的一點就是將雞翅裏面的血水處理乾淨。接下來就讓我介紹一下如何將雞翅裏面的血水處理乾淨的辦法吧。

第一步：

我們先在買回來的新鮮雞翅表面上用菜刀斜着劃幾道印，用水沖洗一遍雞翅衝乾淨表面的血後再把雞翅放到盆裏泡半小時左右。

第二步：

將泡好的雞翅撈出，然後放進盛有冷水的鍋裏，開火加熱。

第三步：

待熱水沸騰後，此時我們可以看到水面飄着一層薄薄的乳白色浮末，再煮一分鐘左右，然後把火關掉。

第四步：

我們可以不必用勺子撇去表面的浮末，因為那樣又慢又撇不乾淨而且也沒什麼必要。

第五步：

我們將有浮末的雞翅從鍋中撈出，然後取一個乾淨的大碗出來，把雞翅放到大碗裏，將鍋裏煮雞翅的水倒掉，我們可以發現倒完水後的鍋壁周邊都是浮末，摸上去油膩膩的。

第六步：

將撈出的雞翅再次用涼水沖洗乾淨，用手捏擠，多衝洗兩遍即可去除裏面的血水用於做飯。