油炸食品怎麼保持酥脆不回軟

方法一：

一般外面店裏的油炸食物都是要炸兩遍的，所以我們在家自己做的時候也要炸兩遍，一遍先用低温油炸至成熟，然後再用高温油炸到外皮香脆，這樣就可以了，會很酥脆，而且不回軟，保存的時候那就儘可能的隔絕空氣就行了。

方法二：

可以用真空包裝，還有就是一定不要放在陰暗潮濕的地方，儘可能的放在温度高一點的地方，也可以用不透風的袋子然後裝起來，要把口子封好，再用罐子呀這些東西裝起來就好了的。

注意：

油炸這類食物是非常的難以消化，長期食用會給腸胃造成大量的負擔，而且油炸食品之所以具有致癌的危害，是由於油脂中反覆高温加熱後，其中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物，這就是一種致癌物質，除此之外很多的油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞硝酸鹽，如果長期過量食用的話都會有致癌的危險，所以小編在這裏建議油炸食品不要多吃，試試味道就可以了。