蛋撻液能不能反覆冷凍

1、最好不要反覆冷凍。

2、蛋撻液中含有較高的糖分、蛋白質、脂肪，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生細菌發生變質的情況，所以一般來説是需要冷凍保存的，而且在使用之前也需要事先經過解凍處理。

3、但是經過解凍之後的蛋撻液會很容易滋生細菌，所以是需要儘快用完的，也不建議反覆進行冷凍，以免出現腐爛變質的情況。