麪包機能揉出手套膜麼

能。

原材料：高筋麪粉300克，酸奶150克，雞蛋1個（52克），黃油30克，酵母4克，白糖35克，鹽3克。

1、先將高粉、酸奶、白糖都稱量好，麪包機桶中裝入攪拌勾，先放入酸奶、打入雞蛋，再放入白糖和高粉，接通電源，選取和麪程序10分鐘。注意酵母、鹽和黃油現在不需要放入。

2、麪包機工作10分鐘後，揉成麪糰，拿出來用手整理一下，再放回麪包桶內，麪包桶連着麪糰一起放入冰箱冷藏20分鐘以上（蒙上保鮮膜），可以多冷藏一會。如果屋裏温度低，室温靜止20分鐘以上也可以。

3、冷藏以後麪糰就起筋了，會更容易揉出手套膜。從冰箱取出麪包桶後，先加入鹽揉麪幾分鍾，然後加入室温軟化的黃油，繼續揉麪10分鐘左右，就會出現略厚的手套膜了，放置時間越久就越容易出膜。

4、等黃油完全吸收，剪一小塊麪糰看看，可以出厚膜了，最後把酵母加進去，因為麪包機揉麪温度會比較高，如果提前加酵母的話，揉麪過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。

5、再繼續揉麪十幾分鍾，酵母完全揉進去，麪糰表面也光滑，明顯的感覺麪糰起筋了，用剪刀剪一小塊麪糰，慢慢的撐開，可以拉出不容易破的薄手套膜。