黃鱔粘液怎麼洗

把黃鱔倒入盆中，用清水清洗表面，之後把水倒掉，將鹽撒在黃鱔表面，即可徹底去除黃鱔表面的粘液。待抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗，反覆清洗幾遍為佳。

鱔魚的藥用價值：

其味甘、性温，無毒，入肝、脾、腎經，能補虛損、除風濕、通經脈、強筋骨，主治癆傷、風寒濕痺、產後淋瀝、下痢膿血等。營養學研究成果表明，每100克鱔魚肉中含蛋白質18克、脂肪1.4克，還含有磷、鈣、鐵、多種維生素等營養成分，是一種高蛋白低脂肪的食品，尤其是中老年人的營養補品。