怎麼食用山藥

1、為了保持山藥營養成分的有效性以及完整性，建議將山藥去皮之後，直接煮熟或者蒸熟吃。

2、也可以選擇炒山藥，或者將山藥放入湯中熬製飲用。但是應注意儘量減少加熱的時間，及控制爆炒時的温度，以免造成山藥裏面的維生素C丟失較多，破壞營養成分。