選購食用牛肉乾的八項注意

選購牛肉乾注意事項有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、身份。身份明確是追溯和召回的前題，那些只説是進口、密制、本地特產…，尤其是在網上連品牌、廠家都不標明，無法驗證身份的牛肉乾請慎重。

2、生產日期和保持期。這個不用多説了，新鮮很重要。

3、認證標誌。最基本的認證標誌有：ISO標誌質量認證，清真食品認證標誌，QS即質量安全的標識品相ACCP食品安全認證

4、配料表。《中華人民共和國食品安全法》明確規定食品，出售的食品必須標明成分或者配料表。那些沒有標明的消費者可要留心，不是不願標就是不敢標。

5、品相顏色。正品合格的牛肉乾品相自然，除少許調料粉(如辣椒粉)外，不含雜質，有些品相看起來牛肉紋理就不清晰的牛肉乾，多半是含有豆粉，麪醬，甚至食用明膠，膠等。再看色澤是否是牛肉乾正常所具備的，顏色太好或太離奇就要小心，很可能是添加了着色劑，或者是為了掩蓋原本的色澤。

6、氣味。首先不能有異味、黴味。其次牛肉乾屬於冷吃熟食，通常聞起來香味並不濃重，吃起來越嚼越香，那種聞起來特別香，或者有一種氣味特別大的，多半也是為了掩蓋什麼。

7、包裝。包裝產品要密封、無破損。尤其是直接接觸牛肉乾的小包裝不能有密封不嚴，脹袋，破損的情況，否則就有二次污染的可能。

8、保存條件和食用方法。這一條就不能説只是廠家的責任了，廠家應明示保存條件和食用方法，但就算是正品的牛肉乾買來後也要注意用正確的方法保存和食用，才會好吃又安全。

拓展小知識：吃牛肉的禁忌

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的説法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘温，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病概率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎；白酒為大温大熱之品，飲白酒吃牛肉對温熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。